---
---
---(點擊查看產品報價)
本文標題："檸檬酸是黑曲霉通過微生物發酵生產的"
新聞來源：未知 發布時間：2017-2-5 23:53:26 本站主頁地址：http://www.027toilet.cn
檸檬酸是黑曲霉通過微生物發酵生產的
檸檬酸
檸檬酸是黑曲霉(AspergiUusniger)通過微生物發酵生產的。
盡管通常認為檸檬酸與檸檬酸循環有關，但可通過某些生物如黑曲
霉分泌大量檸檬酸而獲得。在大的發酵罐中進行有氧發酵高產量的
檸檬酸的關鍵是培養基必須缺少鐵，因為檸檬酸是真菌過量產生的
次生代謝產物，作為整合劑去清除鐵離子，因此用于檸檬酸生產的
培養基必須去除大部分鐵離子，并且發酵罐應用不銹鋼制成的，以
防止由于終產物檸檬酸的積累造成pH降低，使鐵離子從發酵罐壁中
滲濾出來。
經過多年的改進，用于檸檬酸生產的培養基已經非常完善，工
業生產過程也已經成熟，各種不同的起始原料可作為糖源：土豆淀
粉、淀粉水解產物、糖化淀粉產生的葡萄糖漿、蔗糖、甘蔗糖漿、
甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜。如果選用淀粉為原料，則真菌產生或是直接
加到發酵液中的淀粉酶，水解淀粉為糖，糖在糖酵解途徑中被分解
，進入檸檬酸循環，生成檸檬酸鹽。
所有資料用于交流學習之用，如有版權問題請聯系，禁止復制,轉載注明地址
上海光學儀器一廠-專業顯微鏡制造商 提供最合理的顯微鏡價格
合作站點：http://www.sgaaa.com/顯微鏡百科