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本文標題："對細菌、酵母、霉菌進行分類生物顯微鏡"
新聞來源：未知 發布時間：2016-10-24 14:19:16 本站主頁地址：http://www.027toilet.cn
對細菌、酵母、霉菌進行分類生物顯微鏡
在對細菌、酵母、霉菌進行分類時，有多種方法檢測其相關性。對
酵母和霉菌來說，形態、繁殖、群體生化性質和代謝類型用來作為分類
標準。在細菌形態學中，革蘭染色特性、蛋白質組成、特殊蛋白質的氨
基酸序列、堿基組成(G+C的摩爾分數％)、核酸雜交(DNA和RNA)、核苷
酸堿基序列、計算機數值分類等也有采用。卜3蛋白質組成、氨基酸序
列、堿基組成、DNA和RNA雜交，以及核苷酸堿基序列都直接或間接地與
微生物的基因組成有關，因此能在基因水平上比較兩個微生物。若兩種
菌的(C+C)含量差異超過10％時，它們很有可能是沒有關系的。類似的
情況是，如果兩個菌株同源率超過90％就可認為它們是相同的。在核苷
酸堿基序列方面，一般比較菌株的16S rRNA序列。16srRNA約含有1500
個核苷酸堿基序列，而且它也是最穩定的，所以相關菌株具有高度的同
源性。在數值分類法中，對形態、生理、生化等性狀進行比較，每個性
狀賦予相同的權重，兩個同種的菌株應達到90％以上的相似度。
目前病毒間的進化關系還是未知的，其分類系統是建立在它們致病
性(比如肝炎病毒引起肝細胞炎癥)、核酸成分(RNA或DNA，單鏈或雙鏈)
和形態結構的不同上。在食品中，有兩種病毒很重要：細菌發酵劑培養
物和一些食源性致病菌的細菌病毒(噬菌體)，以及與食源性疾病有關的
人體腸道致病病毒。
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