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本文標題："小分子或大分子質形狀發(fā)生微小變化研究顯微鏡"
新聞來源：未知 發(fā)布時間：2016-2-3 23:54:20 本站主頁地址：http://www.027toilet.cn
小分子或大分子質形狀發(fā)生微小變化研究顯微鏡
小分子或大分子的一部分結合到蛋白質的結合部位可能使蛋白
質形狀發(fā)生微小變化，因為這種結合往往會改變決定蛋白質形狀
的弱作用的強度，形狀改變有兩個主要功能，首先，酶的形狀改
變能使活性部位更好地與酶所作用的底物分子接觸，酶的這種性
質稱為誘導契合，其次通過調整形狀，分子的生物活性可得到調
節(jié)，如果酶具有兩個結合部位，調節(jié)分子結合到一個部位上，從
而影響活性部位，促進或者阻礙與活性部位的結合。
研究蛋白質的幾種方法
研究蛋白質分子結構所用的許多方法都是復雜的物理化學技術
，例如X射線衍射、圓二色性、核磁共振和熒光色譜，
蛋白質的變性
如同核酸一樣，通過接觸消除氫鍵和水性相互作用的試劑，以
用如高溫等因素的破壞作用，蛋白質能夠變性，當蛋白質含二硫
鍵時，在去除變性劑后，往往會迅速發(fā)生完全的復性，因此通常
將破壞二硫鍵的試劑如硫乙醇加入到變性混合物中。
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