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本文標題："使用生物顯微鏡觀察不同種子的胚顯微結構"
新聞來源：未知 發布時間：2014-3-30 12:44:26 本站主頁地址：http://www.027toilet.cn
使用生物顯微鏡觀察不同種子的胚顯微結構
禾谷類種子的胚乳有角質和粉質之分，角質胚乳堅硬致密、蠟質
透明，食用品質優；而粉質胚乳組織較松軟，白色不透明，食用品質
差。
因而胚乳的角質程度是禾芥類種子食用品質的重要指標。在品種
品質評定和營養品質鑒別中常要進行角質率測定。
試材與設備1.材抖小麥、大麥、燕麥、黑麥、水稻等禾谷類種子。
2.設備刀片、鑷子、培養皿、放大鏡。
方法步驟①隨扒數取待測樣品100 粒。兩次重復。
②將數好的子粒放在墊有白紙的玻璃板上。先進行外觀鑒別，根
據子粒角質（蠟質、玻璃質）胚乳和粉質胚乳所占比例分出角質粒、
半角質粒和粉質粒。
③外觀鑒別常不情確，要進一步將樣品子粒用刀片于最寬處橫切，
去掉一半，留下一半。用感官或放大鏡檢視其斷面。根據下列標準分
成以下3 組角質拉：包括全角質和角質≥3/4 者；半角質粒：包括角
質和粉質各占1/2 左右者；粉質較：包括全粉質和角質≤1/4 者。
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