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本文標題："吃蕎麥食物對人體有好處么？金相顯微鏡價格"
新聞來源：未知 發布時間：2012-9-16 1:50:24 本站主頁地址：http://www.027toilet.cn
蕎麥栽培管理容易，于冬季栽培，由于氣候冷涼，病蟲危害少，因此可進行有機栽培，符合國人健康及有機的訴求；而食用蕎麥或其加工制品更是有利于身體健康，是十分值得推廣的作物。
蕎麥，原產于中國。自古以來蕎麥被當作是面食，餅乾等食品之材料。因為生長期短，可以迅速補救因天災所造成的缺糧危機，又被稱為救荒作物，臺中區農業改良場一直致力于蕎麥新品種的選育作業，以提高單位產量為主，并輔以提升蕎麥品質
然而隨著科學及醫學的進步與發達，人們對于糧食的要求，不再僅于吃的飽就好，還要能兼顧保健身體的功效，蕎麥經證實含有高量的類黃酮素─蕓香苷及槲皮素等成分，具有抗氧化、清除超氧化自由基、防治心腦血管疾病及抗衰老等作用，蕎麥另含肌醇類-D手性肌醇具有降血糖之功效，為現代人類針對高血脂、高膽固醇、及高血糖疾病等保健功能成份的來源。
古代詩人白居易“村夜”的詩句里，描述著『獨出門前望野田，月明蕎麥花如雪』等千古流傳詩句中，
更襯顯的蕎麥花海的氣勢磅礡與氣質優雅。又因蕎麥的生長期短，短短 50 日就可達盛花期，到達最高生物產量收穫量，
經翻耕入土壤中，有助于土壤有機質的基質增加，所以亦是良好的綠肥作物。因此，冬季里作的作物中，蕎麥就兼具有景觀及綠肥作物等功能。
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